Обработку судака и окуня нужно начинать с удаления жесткого спинного плавника. Плавник вырывать по направлению к голове_ предварительно надрезав мякоть с обеих сторон от него. Желательно на минуту опустить рыбу в кипяток.Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления_ ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде_ а перед жаркой дождаться_ чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут
· Добавлен 08 янв 2011 · Регион - Новосибирск
· Переходов: 10
