Инстаграм Александра Воронцова @vorontsovcheese Реально ли разбогатеть на сырах? Как быстро развить бизнес от масштабов кухни до нескольких заводов? Почему разные сорта сыра «не дружат» друг с другом? Для чего сыр покрывают латексом? И какой сыр нужно есть только стоя и под гимн Татарстана? Ведущий производитель крафтового сыра в Татарстане Александр Воронцов много лет строил бизнес на торговле в сфере одежды. И было у него такое хобби — варить по вечерам сыр на кухне. Экспериментировал, пробовал разные рецепты и давал на пробу друзьям. Получая хорошие отзывы, понял: нужно идти дальше. Таймкод: 0:00 Интро 0:21 Как производят сыр? 1:44 С чего начинался сырный бизнес Александра Воронцова? 2:33 Где взять молоко для сыра? 3:14 Для чего понадобилось производство со свободными мощностями? 4:14 Латексное покрытие для сыра 4:55 Сколько медалей взяли «Воронцовские сыры» на фестивале? 5:20 Почему надо ездить по ярмаркам? 5:47 Какие сыры продаёт Александр в своём магазине? 6:35 Сыр в виде флага Татарстана 6:45 Почему важны бактерии для сыра? 7:03 QR-code для сыра или проверка «Честным знаком» 7:34 Как продавали сыр в пандемию? 8:11 Как придумывают название сыра? 8:41 Издержки в производстве сыра 9:37 Препятствия при открытии своей сыроварни 10:15 О покупателях сыра --- Подписаться на канал:
Facebook:
Вконтакте:
Twitter:
Видео: Алексей Савин, Айгуль Мутыгуллина
