Большой вкуснейший пышный БИСКВИТНЫЙ торт ЗЕБРА с клубничным кремом! Без желатина! Ингредиенты для формы для выпечки 34х24 см 16 Яиц (размер M) 24 гр ванильного сахара 40 гр кукурузного крахмала 560 гр сахара 240 гр муки для светлого теста 200 гр муки + 40 гр какао и 70 мл горячей воды для шоколадного теста Я выпекаю бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C (350° F) на режиме верх.низ без конвекции около 60 минут. 300 мл холодной кипяченой воды для пропитки ИНГРЕДИЕНТЫ для клубничной массы: 450 гр клубничного пюре без сахара Сок 1/2 лимона 40 гр кукурузного крахмала 100 гр сахара 70 мл холодной воды ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 400 мл холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности) 16 гр ванильного сахара 100 гр сахарной пудры 500 гр холодного маскарпоне 300 гр холодного сливочного сыра охлажденная клубничная масса БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный https://www.youtube.com/watch?v=APdN1mOsrWw
Белково-заварной крем БЕЗ термометра и весов! Мега устойчивый ручным миксером! https://www.youtube.com/watch?v=vMTQg8czgWg
Паруса из рисовой бумаги для декора торта: https://www.youtube.com/watch?v=IDpA349U2Eg
https://www.youtube.com/watch?v=DnM7T1iUauo&list=PLqP_nTCBwAQJwalOo6u-NlECJZZqBvFT6&index=32
как сделать мелкие цветочки из мастики https://www.youtube.com/watch?v=h0FkkFO5qLg&t=57s
Как сделать порхающие бабочки из вафельной бумаги на торт. БАБОЧКИ ИЗ ВАФЕЛЬНОЙ БУМАГИ https://www.youtube.com/watch?v=EYGRVCdC_Oo
универсальный ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ крем. Для начинки. Базовый ПРОСТОЙ Рецепт ! & Крем STRACCIATELLA https://www.youtube.com/watch?v=oTGh4cKjbjY
АМЕРИКАНСКИЙ БИСКВИТ на ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ! 100% получается! даже ручным миксером! https://www.youtube.com/watch?v=Pk5y9kL-hsQ&t=122s
#тортзебра #шоколадныйторт #безжелатина #тортыикулинария мой инстаграм https://www.instagram.com/vera_vi_sam/
