В данном видео я показываю, как я готовлю торт ПРАГА по КЛАССИЧЕСКОМУ рецепту! Торт - легенда! В данном видео я покажу те нюансы, на которые следует обратить внимание при приготовлении данного вкуснейшего торта! ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита (20 см) 6 яиц 150 гр сахара (включая 8 гр ванильного сахара) 115 гр муки 25 гр какао 40 гр растопленного сливочного масла в 2х формах я выпекаю бисквиты 18 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая в одной форме бисквит выпекается примерно 35 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая крем ПРАЖСКИЙ! Тот самый! На желтках и без сливок! вкуснейший Шоколадный крем! https://www.youtube.com/watch?v=BNQNpK41q_0
Для крема как в видео (у меня двойная порция) ИНГРЕДИЕНТЫ (как в видео на 2 порции (на 2 прослойки торта 24 см в диаметре или как у меня на 3!!! прослойки при диаметре коржей 20 см) 2 желтка (по 17 гр, от средних яиц) 40 мл воды 8 гр ванильного сахара 240 гр сгущённого молока 400 гр сливочного масла 20 гр какао порошка неск. капель ромовой эссенции или 1 чайная ложка коньяка (по желанию) ИНГРЕДИЕНТЫ ( на 1 порцию (нв 2 прослойки торта 18-20 см в диаметре) 1 желток ( 17 гр, от средних яиц) 20 мл воды 4 гр ванильного сахара 120 гр сгущённого молока 200 гр сливочного масла 10 гр какао порошка неск. капель ромовой эссенции или 1/2 чайная ложка коньяка (по желанию) для пропитки сироп: 50 гр сахара и 50 мл воды доводим до кипения и остужаем и добавляем чайную ложку коньяка или пару капель ромовой эссенции 80-100 гр абрикосового джема для шоколадной глазури: 100 гр сливочного масла 100 гр шоколада 60-70 % какао 7 МОИХ ЛЮБИМЫХ насадок РОЗА! Подробно! Украшение белково-заварным кремом! https://www.youtube.com/watch?v=8OwAkzt6fYc
идеальное БЕЗЕ без трещин! Ручным миксером! Все нюансы! 100% получается! Быстро и Просто https://www.youtube.com/watch?v=G9K4lRP2_Mk
крем ДИПЛОМАТ/крем ПЛОМБИР! 100% получается! Все нюансы! Ручным миксером! крем со вкусом мороженого https://www.youtube.com/watch?v=wQ2sceZjsG8
ЭФФЕКТНОЕ Украшение капкейков за 30 минут! БУКЕТИКИ ТЮЛЬПАНОВ! Украшение кексов БЗК! https://www.youtube.com/watch?v=B29HW8gPI0s
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ТОРТ! с ПОНИЖЕННЫМ содержанием ЖИРА! Фламбирование белкового крема! https://www.youtube.com/watch?v=BFp_El98HmA
торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД ! https://www.youtube.com/watch?v=5BY-oUoccgU
#тортпрага #прагапогосту #шоколадныйторт #прагарецепт #сборкаторта #рецептторта #тортыикулинария #пражскийторт ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам https://www.youtube.com/channel/UC6uB1mF3kaYmf2odmww-ckw
мой инстаграм: https://www.instagram.com/vera_vi_sam/
