Всем привет! Такое мясо точно надо готовить Понадобится вызревшая мраморная говядина отруб рибай с костью Для удобства возьмите ковбой, для красоты томагавк 5 ребер будет идеально Мясо надо подготовить -отеплить -обсушить -обсыпать дробленым перцем -посолить Отправляем на непрямой жар с дымом на температуру 130 градусов и доводим до 53 градусов внутри После охлаждаем до 30 градусов Нарезаю на стейки и обжариваю на сильном прямом жаре Получаются невероятно вкусные стейки ковбой Вкус копчено жаренный Мягкие и сочные Максимально аппетитные куски мяса Ссылка на мою лавку
Ссылка на магазин грилей
