Для приготовления понадобится: Яйца 4 шт Сахар (а лучше сахарная пудра) 240 гр Чайная ложка сока лимона Приготовление: • Белки отделяем от желтков. • Белки взбиваем миксером до образования пены, постепенно добавляем сахар. Сахара должно быть в 2 раза больше веса белков. • Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока для белоснежного безе. • Взбиваем до образования устойчивых пиков. Готовые белки хорошо держат форму (если перевернуть миску с белками они должны остаться на месте). • Белки перекладываем в кондитерский мешок и формируем безе на противень с пергаментной бумагой. • Ставим безе в разогретую духовку до 110 градусов и сушим 50-90 минут. Если безе хорошо отходит от бумаги, значит оно готово. Выключаем духовку и немного приоткроем, оставляем до полного остывания. Приятного аппетита
