Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса. Свинина - 1 кг Сало - 150 г Соль - 20 г (или соль - 10 г и нитритная - 10 г) Вода ледяная - 200 мл Молоко - 300 мл Мускатный орех - 0.5 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Сладкая паприка - 1 ч.л. Острая паприка - 1 ч.л. Чёрный перец - 0.5 ч.л. Сухой чеснок - 1 ч.л. Крахмал - 1 ст.л. Для намазки: Острый соус чили - 1 ст.л. Кетчуп - 2 ст.л. Соус барбекю - 2 ст.л. Мёд - 1 ст.л. 00:00 - начало 01:09 - прокручиваем сало и мясо 02:44 - маленький секрет приготовления 03:32 - перемешиваем фарш 04:41 - спустя ночь 05:50 - переносим мясо в форму 06:56 - отправляем в духовку (110 °C) 08:01 - спустя час поднимаем температуру на 130 °C 08:15 - готовим намазку 09:55 - сушим мясо и наносим намазку 11:23 - снова в духовку 12:29 - дегусташвили 14:05 - ингредиенты
