Друзья, по вашим просьбам делюсь ТРЕМЯ самыми популярными и самыми вкусными (не побоюсь этого слова) рецептами Творожной ПАСХИ! Классика, без которой никуда - заварная Пасха «Царская»! Это сама нежность, сливочность, в меру сладкая (как и все другие), хранится дольше всех, благодаря термической обработке... Пасха «Три Шоколада» (с белым, молочным и темным шоколадом) - настоящее шоколадное наслаждение! Рецепт простой, без яиц, заваривать ничего не нужно, только выждать время! И, да, самое вкусное - есть не по-отдельности каждый слой, а вместе) Пасха с Вареной Сгущенкой — безумно вкусная и быстрая! Также без яиц, без заваривания, не приторная. По вкусу очень напоминает мой медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки! Просто объедение! Все рецепты рассчитаны на 500 грамм творога! В зависимости от формочек у вас может получится две Пасочки. ВАЖНО, чтобы все продукты были хорошего качества, с максимально чистым составом! Творог жирностью 9-12%, можно брать гладкий в пачках. Сухофрукты добавляйте по вкусу, какие нравятся. Для украшения (глазури и шоколадных гнезд) я использую обычный шоколад Альпен Гольд темный (40-45% какао), довольно хорошо себя ведет и без посторонних привкусов. Во всех рецептах я использую стандартный стакан объемом 250 миллилитров. Таймкоды для удобства: 1:17 Пасха «Царская» Заварная 4:36 Пасха «ТРИ ШОКОЛАДА» 8:05 Пасха с Вареной Сгущенкой 10:32 Шоколадные Гнезда Рецепт Бесподобного Кулича на Молоке
Рецепт Шикарного Кулича от Бабушки Таисии (Энди Шеф)
Пасха «Царская» Заварная 500 г творога 9-12% жирности 1/2 ст. (~ 100 г) сахара 1 пакетик ванильного сахара (8-10 г) щепотка соли 2 крупных яйца 100 г сливочного масла 82,5% 2/3 ст. (150 г) сметаны 20-25% жирности цедра половины лимона 1/2 ст. (~ 80 г) сухофруктов (у меня сушеная клюква, вишня) в холодильник на 24 часа Пасха «ТРИ ШОКОЛАДА» 50 г белого шоколада 50 г молочного шоколада 50 г темного шоколада (45-50%), не горького! 500 г творога 9-12% жирности 2/3 ст. (~ 100 г) сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара (8-10 г) 70 г сливочного масла, комнатной температуры 3/4 ст. (200 г) сливок минимум 33% жирности (у меня холодные) в холодильник минимум на 12 часов Пасха с Вареной Сгущенкой 500 г творога 9-12% жирности 1 пакетик ванильного сахара (8-10 г) 3/4 ст. (200 г) сливок 33% жирности (холодных) 100 г сливочного масла, комнатной температуры 1 банка вареной сгущенки (~380г), комнат. темпер-ры ~ 50 г поджаренных орехов * Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko * Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
* Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com Paskha (which also means Easter) is a traditional Russian Easter dessert made from curd cheese (Russian Tvorog), similar to farmers cheese and cream cheese. It’s made in a mould in the shape of a truncated pyramid, which represents the tomb of Christ. It can be cooked or raw. Classic Royal Paskha Recipe (cooked) 500 g tvorog (or farmers cheese) 1/2 cup (~ 100 g) sugar 1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract pinch of salt 2 large eggs 100 g butter 2/3 cup (150 g) sour cream zest of 1/2 lemon 1/2 cup (~ 80 g) mixed dried fruits (raisins/ cherry/ cranberry) Mix everything together in a medium saucepan. Heat the mixture over a low heat until 75°C, it should be hot and start steaming, but do not bring to a boil! Blend until smooth. Let cool, mix in dried fruits, then arrange as shown (we use a wet muslin cloth to let the liquid drain), put under press. Refrigerate for 24 hours. Three Chocolate Paskha Recipe (do not need to cook) 50 g white chocolate 50 g milk chocolate 50 g semi-sweet chocolate (45-50%) 500 g tvorog (or farmers cheese) 2/3 cup (~ 100 g) powdered sugar 1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract 70 g butter, room temp 3/4 cup (200 g) cold heavy creamy (whipping cream) Refrigerate for 12-24 hours. Dulce de Leche Paskha (Caramel Paskha) 500 g tvorog (or farmers cheese) 1 package of vanilla flavored sugar (8-10 г) or 1 tsp vanilla extract 3/4 cup (200 g) cold heavy creamy (whipping cream) 100 g butter, room temp 1 can (~380 g) Dulce de Leche, room temp ~ 50-80 g chopped walnuts or pecans (toasted) Refrigerate for 12-24 hours.
