Рисовый пудинг «Сютлач» (S"utlac) Время приготовления: 30-45 минут На 8 порций нам понадобится: 6 стаканов (1,5 л) - молока 1 стакан (200 г) - сахара 1/2 стакана (90 г) - риса 1 ст.л (8 г) - пшеничного крахмала 3 ст.л (60 г) - рисовой муки 1 п (5 г) - ванильного сахара Часть молока отлить в отдельную посуду и развести в нем пшеничный крахмал и рисовую муку. В кастрюле отварить рис до полного испарения воды (на 1/2 стакана риса 1 стакан воды). В кастрюлю с готовым рисом влить оставшееся молоко и разведенное молоко (с крахмалом и рисовой мукой). Проварить на огне 4-5 минут, непрерывно помешивая до загустения. Добавить ванильный сахар и разлить в сервировочные и жаропрочные формы (стеклянные или глиняные, которые надо заранее поставить рядом с плитой). Охладить, подавать холодным. Для обожженного сютлача (с пригорелой корочкой): Формы поставить на противень наполовину заполненные водой (эффект паровой бани) Отправить в разогретую духовку до 220° на 20 минут до образования подгорелой корочки. Охладить, подавать холодным. Приятного аппетита! *Сютлач по желанию подаём с орехами, фруктами и т.д
