Музика: Cactus Музикант: Jeff Kaale Хочу поділитись дуже простим рецептом сирної паски. Ідеально підходить коли зовсім немає часу готувати! Вам знадобиться: (Для паски) Яйце 3 шт. Цукор 180 г. Ванільний цукор 10 г. Сіль щіпка Масло вершкове 70 г. Цедра одного апельсина Сир 300 г. Курага або цукати/сухофрукти (150 г) Борошно 220 г (+- 20 г) Розпушувач 10 г. (Для крему) Яєчний білок 4 шт. Цукор 320 г. Вода 80 мл. Щіпка лимонної кислоти У глибокій мисці збити яйця із щіпкою солі та цукром (+ванільний цукор) протягом 4 хвилин, до пишної світлої піни. Потім додати розтоплене вершкове масло (я розтоплюю масло кімнатної температури в мікрохвильовій печі 20-30 секунд), цедру одного апельсина натерти на дрібній тертці (достатньо цедри половини апельсина, за бажанням). Перемішати і додати сир. Для більш однорідної консистенції паски сир можна протерти через сито, перемішати. Поступово ввести просіяне борошно, перемішане з розпушувачем і в останню чергу курагу (або цукати/сухофрукти). Консистенцію готового тесту дивіться на відео (у мене пішло 220 г борошна, може піти трохи більше або менше, залежить від вологості сиру). Розподілити тісто по формах (тісто вистачає на 4 паски, форма 6x7, заповнити кожну форму трохи більше ніж на половину. Випікати 40-45 хвилин при 160 градусах. Для приготування крему цукор з водою поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 8 хвилин. Збити яєчний білок до густої піни і поступово додати цукровий сироп, далі перемішуючи додати щіпку лимонної кислоти. Збивати ще декілька хвилин. Повинен вийти густий білковий крем, як на відео. Прикрасити паски кремом і посипкою чи чимось іншим, на Ваш смак) На приготування даної паски разом із кремом йде десь година часу, дуже просто, легко і зручно! На смак просто неймовірно! Приємного #паска #сирнапаска #куліч #випічка #пасха #просто #загодину #швидко #вологапаска #ніжнапаска #смачно #паскахсиром #беззамісу #бездріжджів #волога #м'яка
