Шахматное печенье "Сабле". (shortbread)

 

Очень вкусное французское печенье "Сабле". В переводе означает - песочное. Изюминка этого печенья в том, что в тесто добавляется вареные желтки, которые придают особую структуру печенью. У меня вариант шахматного, но можно сделать и круглое, свернув два вида теста рулетиком и нарезать на печеньки.