Твёрдый козий сыр на своём ферменте и своей закваске. https://www.youtube.com/watch?v=QHtwVm9HAso&t=3s фермент https://www.youtube.com/watch?v=5WPyEBRDqwc закваска https://www.youtube.com/watch?v=Xr6gmwsL-SA&feature=youtu.be рассол