Приветствую всех на моем канале на 2 кг груш 500 гр сахара + 200 мл воды ( если груши не сочные.. то 2 порцию сиропа ) добавить несколько долек лимона 1 раз проварить груши в сиропе 10 минут .. накрыть потом подходящей тарелкой , чтобы груши утонули и оставить минимум на часа 4 ! ну или до утра как я 2 раз нужно обновить сироп !!!! вынуть груши . поставить сироп на огонь и добавить снова лимона дольки .. и 3 столовых ложки сахара ..дать закипеть и опустить груши в этот обновленный сироп ..варить минут 5 га среднем нагреве .. затем когда они станут прозрачно - янтарными вынуть из горячего сиропа на сито и дать стечь .. укладывать либо на подносы и сушить при комнатной температуре ..или в сушилку на пергаментную бумагу.. до образования корочки тоненькой .. и когда у Вас поднос или бумага будут чистыми .. не будет мокрыми от сиропа , переворачивать во время сушки 2 раза или хотя бы раз в день! сушить при температуре 40-45 градусов.. бумагу или подносы нужно менять раз в день ! так мы избавимся от лишнего сиропа и ускориться время сушки ..
