Вы давно искали именно этот рецепт. Теперь соленая карамель получится на 100% Уверяю вас, это безумно вкусно, невозможно оторватьсяПодписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Соленая карамель расчет на 500 г 100 г сгущенного молока (3 ст. л.) 200 г сахара (8 ст. л. с горкой) 150 г холодного сливочного масла (холодного, жирность не менее 82%) 200 мл сливок (0,8 стакана объемом 250 мл, жирность 30-35%) 2-3 г соли (на кончике ножа) 1 стручок ванили (или ванильный сахар) по желанию Приготовим карамель: Прогрейте сливки. Отправьте в сотейник с толстым дном сахар, поставьте на огонь чуть выше среднего. Подтопите карамель, а затем помешайте. Добавьте к горячим сливкам сгущенное молоко, перемешайте. Когда карамель приобретет темно-коричневый цвет, выключите огонь, добавьте тонкой струйкой сливки со сгущенным молоком. Разрежьте стручок ванили, достаньте ванильную икру и добавьте в карамель. Перелейте карамель в чашу, добавьте сливочное масло, соль и пробейте погружным блендером. Готовую карамель перелейте в стерилизованную банку и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Как стерилизовать банки? Способ 1. Прокалите в духовке: после мытья поставьте мокрые банки в духовку и включите ее на 160°C. Нагревайте, пока капли полностью не высохнут. Способ 2. Стерилизуйте в микроволновке. Налейте на дно банки воду (около 1 см) и поставьте в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 3-5 минут. Вода закипит, банка стерилизуется паром. Если банок много, время в микроволновке нужно увеличить. Чтобы простерилизовать крышки, завинчивающиеся крышки прокипятите в воде 10-15 минут перед тем, как закрыть банку. Стеклянные крышки с железными хомутами можно подготовить вместе с банками, а уплотнители прокипятить и установить на крышку чистым пинцетом перед закаткой. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/
************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/
************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ
#lizaglinskaya #соленаякарамель #рецепт #десерт #лизаглинская #соленаякарамельсоус #карамельвбанке #ДОМАВМЕСТЕ
