В этом видео мы подробно покажем вам процесс выравнивания торта. А также вы узнаете рецепт идеального крема чиз на масле и возможные причины неудач с этим покрытием. ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте
Для данного рецепта используем именно сыр чиз (не маскарпане и не рикотто) Рассчитан на торты высотой 12-15 см. Д 14 см Сливочное масло (82% жирности) - 115 гр. Сахарная пудра или сахар - 55 гр. Сливочный сыр (крем чиз) - 345 гр. Д 16см Сливочное масло (82% жирности) - 150 гр. Сахарная пудра или сахар - 70 гр. Сливочный сыр (крем чиз) - 450 гр. Д 18 см Сливочное масло (82% жирности) - 190 гр. Сахарная пудра или сахар - 85 гр. Сливочный сыр (крем чиз) - 570 гр. Д 20 см Сливочное масло (82% жирности) - 235 гр. Сахарная пудра или сахар - 110 гр. Сливочный сыр (крем чиз) - 710 гр. Д 22 см Сливочное масло (82% жирности) - 280 гр. Сахарная пудра или сахар – 130 гр. Сливочный сыр (крем чиз) – 850 гр. Д 24 см Сливочное масло (82% жирности) - 340 гр. Сахарная пудра или сахар – 160 гр. Сливочный сыр (крем чиз) – 1010 гр. Все для вашего удобства 0:00 Как выровнять торт 0:23 Крем чиз на сливочном масле 2:52 Крем чиз расслоился 4:02 Как правильно держать кондитерский мешок 4:21 Выравниваем торт вместе 8:18 Трещины на креме чиз 8:41 Какой декор можно использовать с кремом чиз Полезные ссылки: Как закрепить карамельную вазу на крем чиз
Как сделать рисовые паруса
Подписывайтесь Instagram https://www.instagram.com/sestry_cakes/
youtube https://www.youtube.com/channel/UC6-Zbhf2ArRqpnaGW6_V9Ow/videos
Pinterest
Наш сайт
Все наши видео тут https://www.youtube.com/@sestry_cakes/videos
Контакты: Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com Instagram @sestry_cakes #студиясестры #кремдлявыравниванияа #кремчизнамасле #cake
