Рубрика «6 минут». Спагетти в сливочном соусе с лососем. Ингредиенты Спагетти тонкие 200 г (20 р.) Брокколи 2 мал. соцветия (7 р.) Сливки 20% 100 мл (30 р.) Лосось холодного копчения 80 г (97 р.) Лук шалот 1/2 шт. (6 р.) Белое сухое вино 30 мл (10 р.) Сыр твёрдый 20 г (18 р.) Оливковое масло 15 мл (9 р.) Соль Перец Итого: 2 порции = 197 р., 1 порция = 98 р. Приготовление 1. Спагетти отправить в кипящую воду, варить 4 минуты и постоянно помешивать. 2. Брокколи нарезать на тонкие кусочки. 3. Лук шалот очистить и нарезать мелким кубиком. 4. На разогретую сковороду налить 15 мл оливкового масла и отправить лук. 5. Когда лук начнёт шипеть, забросить к нему брокколи. 6. Влить к брокколи с луком белое сухое вино. Как только вино испарится, влить сливки и довести до кипения на минимальном огне и подержать на нагреве ещё около 1 минуты. В конце посолить щепоткой и поперчить по вкусу. Совет от шефа: «Если сливки сильно загустеют, добавьте немного воды от спагетти, контролируя густоту». 7. Лосось нарезать тонкими крупными кусочками и отправить в сливочный соус, перемешать, слегка нагреть и снять с огня. 8. Переложить спагетти в соус и хорошенько перемешать. Сервировка 9. Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху тёртым сыром. Приятного аппетита!
