Малина - деликатная ягода, не требующая подготовки перед заморозкой. Сайт
Обратите внимание, что шоковая заморозка малины происходит в воздушном потоке IQF тоннеля не ниже -22*С, чтобы на выходе получить -14*С в малине. Уже в камере хранения при -24*С, малина добирает свои -18*С. Иначе хрупкая ягода после флюидизационного туннеля будет рассыпаться на зернышки. Как видите, в проектировании линии по заморозке ягод много нюансов. Но промышленное оборудование польского производителя Unidex позволяет оснастить цех по шоковой заморозке любой ягоды. У нас большой опыт в монтаже IQF тоннелей, звоните по телефону +7 (495) 212-05-76.
