РЕЦЕПТ рассчитан на 4 куличика диаметром 11-12 см БЕСПЛАТНЫЙ пасхальный марафон по ссылке
Опара: 100г Молоко 2-4% жирность 7г Дрожжи сухие 20г Сахарная пудра 60г Мука пшеничная Нагреть молоко до температуры 40 градусов. Смешать все продукты и размешать ручным венчиком. Накрыть пищевой пленкой и дать настояться 30 минут Тесто: Опара 120г Творог 9% жирность 100г Молоко 150г Сахар 100г Яйца 100г Масло сливочное 82% жирность мягкое комнатной температуры 500г Мука пшеничная Щепотка соли 100г Изюм или цукаты или орехи 1. Творог соединить с молоком и пробить блендером 2. Яйца соединить с сахаром и взбить 3 минуты миксером 3. Соединить молочный творог, сладкие яйца, опару, муку, масло и соль - вымешивать миксером с насадкой крюк 20 минут 4. Изюм обмакнуть об бумажное полотенце и добавить в тесто - перемешать 5. Накрыть пленкой, сделать 3 дырочки и оставить тесто на 2 часа настаиваться 6. Разделить по формочкам и дать постоять еще час, главное чтобы тесто поднялось до верха формы 7. Выпекать 170-180 градусов, 40 минут
