На всех языках мира о хлебе говорят с любовью. Большой популярностью пользуется хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки. В XVI веке пекари на Руси уже подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников и ситников, составляя значительную часть городских ремесленников.