Рыбцех Пачкория - предприятие, занимающееся переработкой и оптовой реализацией цимлянской вяленой рыбы. Основные позиции производства: рыба вяленая местных пород (лещ, плотва, густера, рыбец, чехонь, судак, окунь, щука, карась). Продукция производится при использовании современного немецкого оборудования.