Продукти Брашно – 1,2 кг. Мая за хляб – 25 гр. Яйца – 4 бр. Прясно мляко – 200 мл. Лимонада 200 мл. Захар – 300 гр. Свинска мас – 250 гр. Ванилия – 20 мл. Коняк – 50 мл. Сол – 1 щипка Кора от 1 лимон Микс от ядки Захар Канела Начин на приготвяне Активираме маята, като смесим 25 гр. мая с 50 гр. захар, 200 мл. прясно мляко и част от брашното. Разбиваме добре и оставяме около 30 мин. да шупне. В друг съд разбиваме яйцата със захарта, лимонадата, свинската мас, ванилия, коняк, настъргана кора на 1 лимон и брашно. След като маята шупне я добавяме към останалите продукти. Омесваме меко тесто. Оставяме да почине за 30 мин. След това доомесваме тестото с останалата свинска мас., докато спре да лепне. Щом вече не лепне, бием го в плот или маса продължително време, поне 100 пъти. Разточваме тестото на кора, която разрязваме на 3 еднакви ленти, във всяка от тях поставяме плънката, която приготвяме като смесим микс от ядки със захар и канела. Навиваме на руло, така оформяме 3 фитила, които оплитаме. Оставяме да въаса за 40 мин. След това намазваме козунака с яйце и поръсваме с бадеми и захар. Печем в предварително загрята фурна на 160° за 1 час. Посетете и сайта ми:
Добър апетит!
