Cсылка на наш канал Telegram:
В ролике подробно описано как темперировать шоколад без камня в домашних условиях простым способом 60/40 А так же о том, как работать с шоколадом. Вы научитесь делать три вида украшений из шоколада: шоколадные пёрышки, шоколадные круги с абстрактным рисунком и шоколадную ленту для торта или пирожного. Кроме того, вы узнаете как перенести рисунок на шоколад без пищевого принтера. Темперирование шоколада, простой способ 60/40: 1. Шоколад 100г разделить на две части - 60г и 40г 2. Нагреть в чаше 60г шоколада до t ~ 45*C (сделать это в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз проверять, чтоб шоколад не перегрелся) 3. Перемешать шоколад до однородности и добавить остальные 40г шоколада, снова перемешать. 4. Ваш шоколад уже темперирован! Можно работать! Рабочая t шоколада: Белый 25*C (+2-6*C) Молочный 26*C (+2-6*C) Темный 27*C (+2-6*C) Видео Как украсить торт на Новый год тремя разными способами: • КАК УКРАСИТЬ ТОРТ на НОВЫЙ ГОД: Съедо... Рецепт французской Меренги для декора: • Рецепт безе - нежная французская мере... Рецепт шариков из молочной намелаки для съедобных елочных игрушек: • Шарики из намелаки для украшения торт... Видео КАК собрать торт в кольце, как выровнять торт до идеального состояния: • КАК СОБРАТЬ ТОРТ от А до Я! КАК выров... Как собрать торт и сделать шоколадные подтеки: • Как собрать торт и сделать шоколадные... Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое:
ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа) Шокотрансферную бумагу купить можно здесь:
Красители для шоколада:
Пищевое золото в аэрозольной упаковке:
Пищевое серебро в аэрозольной упаковке:
Вырубка для мастики Снежинки:
Набор инструментов для мастики:
*** Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров. На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ: Telegram:
Instagram: / easy_cakes_ FB: / easycakes.ru VK: https://vk.com/id137949213
Google+:
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
