Фокачча - популярный, очень простой и очень вкусный итальянский хлеб! Существует большое количество её разновидностей: в каждом регионе Италии есть свой традиционной способ приготовления. Тесто для фокаччи может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, основа - и тонкой и пышной, она может быть круглой, прямоугольной, хрустящей или очень воздушной. Это тот случай, когда хлеб не может не получиться! Сегодня поделимся рецептом сицилийской фокаччи: пышной, крупнопористой, приготовленной из дрожжевого теста. Она отличается невероятно тонким вкусом, идеально дополненным начинкой и ароматом оливкового масла с чесноком. Подробное описание рецепта и технологии на нашем сайте:
Содержание: 00:00 Краткое содержание 01:16 Приготовление опары 2:55 Основной замес 5:10 Отдых теста 5:23 Деление, формовка 7:22 Режимы брожения 7:37 Растяжка тестовых заготовок 8:43 Приготовление эмульсии для смазывания фокаччи 9:43 Подготовка начинки 10:00 Подготовка к выпечке 11:23 Режимы выпекания 13:07 Рецепт сицилийской фокаччи Подробнее о СуперМуке для национальной выпечки здесь:
#супермука#фокачча#focaccia#рецептфокаччи#сицилийскаяфокачча
