Проверенная причина разжижения крема Нельзя пробивать данный крем блендером! Можно пробить лишь небольшую часть в которой вы растворите порошкообразный краситель. К примеру 2-4 ст ложки отложить в отдельную миску и там пробить блендером краситель. После чего смешать с основной массой крема. А также краситель можно вносить в шоколад и растворять при растапливании. В этом видео будет рецепт крема для покрытия торта с добавлением белого шоколада. Данное покрытие для тех кто не очень любит стандартный крем чиз на сливочном масле и кому не нравиться жирность и плотность классического ганаша. Он получается чем-то средним между этими двумя видами кремов. К нему прекрасно подходят любые виды декора и даже вафельная бумага в течении 12 часов не тает. А в самом конце видео мы остановимся на моменте почему такой крем может не застывать. Рецепт крема для выравнивания торта высотой 12-14 см D14см Масло сливочное 82% – 115гр Шоколад белый от 33% какао-масла – 115 гр Творожный сыр «Кремчиз» -267гр D16см Масло сливочное 82% – 150гр Шоколад белый от 33% какао-масла – 150 гр Творожный сыр «Кремчиз» -350гр Порошкообразный краситель для выбеливания крема в случае не обходимости. В описании под видео будет рецепт на др диаметры тортиков. D18см Масло сливочное 82% – 190гр Шоколад белый от 33% какао-масла – 190 гр Творожный сыр «Кремчиз» - 445 гр D 20 см Масло сливочное 82% – 235гр Шоколад белый от 33% какао-масла – 235 гр Творожный сыр «Кремчиз» - 550гр ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте
Другие полезные видео: Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта
Ганаш для выравнивания на белом шоколаде.
Почему развалился свадебный торт?
Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор
Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UC6-Zbhf2ArRqpnaGW6_V9Ow/join
Подписывайтесь Instagram https://www.instagram.com/sestry_cakes/
TikTok
Наш сайт
Контакты: Сотрудничество и реклама [email protected] Instagram @sestry_cakes #кремдлявыравнивания #кремганаш #студиясестры
