ПОВІТРЯНИЙ ТОРТ пташине молоко БЕЗ Агар -Агар ! Рецепт класичного торту Пташине молоко готується виключно на Агар -Агар але я розумію,що не у всіх є доступ до цього інгредієнту .... тож даю вам відео-рецепт цього десерту на желатині . Інгредієнти : печиво - 200 г масло вершкове - 80 г вершки 33% / 36% - 250 г _________________________________ або : масло вершкове -150 г ( кімнатної температури) згущене молоко 100 г желатин 220 блюм - 18 г вода - 90 мл ___________________________________________ або : желатин - 160/180 блюм - 23 г вода - 110 мл сироп цукор - 250 г вода - 80 мл боб тонка - 1 шт або ванілін - дрібка білок - 170 г сіль - дрібка лимона кислота - дрібка глазур цукор - 3 ст.л молоко - 5 ст.л масло - 50 г какао - 3 ст.л
