Колбасу больше не покупаю! Готовлю по этому рецепту уже 20 лет. Свиная шея, сколько всего вкусного можно приготовить. Мясной деликатес в домашних условиях. Друзья пытаются готовить. Очень вкусно. Приложив немного терпения, можно приготовить невероятный мясной деликатес. Посмотрите мой рецепт и попробуйте. Если есть вопросы, буду рад на них ответить. Буду очень рад обратной связи. Любая критика приветствуется. Ингредиенты: Свиная шея - 1 кг Соль экстра - 9 г нитритная соль - 9 г Хлопья чили - 2 г Перец - 15 г Перец черный молотый - 3 г Кориандр - 3г Сухая аджика – 1 ч.л. Вам понадобится термометр, чтобы проверить температуру мяса. Подведите датчик температуры к центру продукта 1 этап: при 50°С в духовке довести до 24°С внутри мясного продукта Этап 2: При 80°C в духовке внутри мясного продукта достигается 55°C После этого в кастрюлю влить кипяток. Наступает 3 этап Этап 3: При температуре 80°С в аэрогриле довести температуру внутри мясного продукта до 69-72°С. Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: оцените видео! Буду очень рад и это поможет развитию канала. ВЫ МОЖЕТЕ ВКЛЮЧИТЬ СУБТИТРЫ, нажав [cc] в правом верхнем углу, и ПЕРЕВОД, нажав на три точки в правом верхнем углу видео. Друзья мои, если вам понравилось это видео, вы можете помочь в развитии канала: Делитесь рецептом с друзьями и оставляйте комментарии. Я буду счастлив! Большое спасибо. Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить новое видео / @guterezepte Уже подписались?!Включите колокольчик, чтобы получать уведомления о новых видео. сотрудничество и продвижение [email protected] #хорошие_рецепты #рецепт
