РЕЦЕПТ ПИРОЖНОЕ КОРЗИНКА Тесто: все ингредиенты комнатной температуры! Это важно! Заранее достаем!) 120гр- сливочное масло 30гр- сахар соль щепотка, ванилин 3 желтка 180 гр муки (+/-) 0,5ч.л. разрыхлитель Замешиваем мягкое тесто. И сразу же формируем корзинки в формочках. Протыкаем дно вилкой, чтобы корзинки не вздулись и выпекаем 12-15 минут до коричневого цвета на 180 градусах. Крем: здесь нужно немного повозиться) Смотрим какой вес белков- я измеряла в мл в мерном стакане! 120 мл белка (из 3 яиц) - ставим взбивать миксер со щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты. Берём дальше в 2 раза больше сахара- 240мл и в 2 раза меньше воды - 60мл. Сахар и воду ставим в кастрюльке на огонь и варим сироп. С момента закипания 5-6 минут постоянно помешивая. Затем этот сироп вводим в уже взбитые белки тонкой струйкой и еще взбиваем минут 5 до плотных пиков, когда суфле хорошо держит форму) Корзинки остыли, заполняем дно любым вареньем, но лучше с кислинкой) Варенье я взбила блендером до однородности. Одна чайная ложка на дно. И сверху через мешок кулинарный наносим крем. Все!) в холодильник на полчасика и эти невероятно нежные корзинки можно кушать) Приятного аппетита Наш инстаграм: / mama__lira Наш TikTok: www.tiktok.com/@sashalira_15 Наш TikTok: www.tiktok.com/@sasha_lira15 Наш telegram:
