Становится предельно ясно, что мы неравнодушны к продуктам приготовленным в техасском смокере! На этот раз мы приехали в Дзержинск в «Ранчо 636» к шеф-повару Александру Кадачу, чтобы снять обзор на его новый техасский смокер. Сегодня шеф-повар раскроет нам свои фирменные рецепты рёбер, расскажет о наиболее удачных маринадах и покажет весь процесс приготовления классических рёбер по-техасски. Мы узнали, как приготовить свиные рёбра, чтобы они были сочные, а мясо легко отделялось от косточки и расходилось на волокна. 01:02 - начинаем мариновать свиные рёбра (2 лучших маринада) 01:59 - как выбрать и подготовить свиные рёбра 02:20 - какая оптимальная температура рёбер должна быть перед тем, как отправить их в смокер 04:26 - отправляем рёбра в смокер 04:43 - правильные дрова для копчения 05:16 - обзор техасского смокера 08:00 - 2 этап приготовления свиных рёбер (опрыскивание) 08:35 - 3 этап приготовления свиных рёбер (заворачивание) 09:15 - 4 этап приготовления свиных рёбер (смазывание соусом) 09:52 - сервировка 10:53 - дегустация Всем приятного просмотра! #food #foodchallenge #foodtheory #youtube #еда #новинки #интересно #subscribe #video #youtuber #newvideo #like4like #youtubechannel #instagram #yt #sub4sub #рецепт #страчателла #сладкаяжизнь #нижнийновгород #москва #казань #чебоксары #рестораны #кухня #кино #хорека #horeca #рёбра #рецептрёбер #pulledpork #рванаясвинина
