Шоколадный декор -эффективный способ украсить любую выпечку. Шоколадный декор хорошо сочетается с разными видами крема: взбитые сливки, муссовые торты, крем чиз… плейлист шоколадный декор: • Шоколадный декор. Украшения на торт. Шоколадный декор можно сделать за ранее, а украсить в нужный день, срок годности такого декора соответствует сроку годности шоколада из которого сделаны украшения. Можно использовать шоколад или шоколадную глазурь, шоколад обязательно необходимо темперировать иначе изделия не будут держать форму при комнатном температуре, шоколадную глазурь достаточно растопить на водяной бане. Вода не должна попасть в шоколад, иначе шоколад свернется и процесс будет необратим. При работе с шоколадом в помещении должно быть прохладно Время застывания шоколада зависеть от комнатной температуры и толщены шоколада. Если используете листья растений, то листья должны быть чистыми, сухими. Хорошо подходят такие листья как лист фикуса, сирени, клена, вишни. Трафарет для листьев можно сделать из ацетатной пленки или плотного файла ( папка для бумаг) Шоколад после застывания сжимается и хорошо отходит пленки. #iшоколадныйдекор#рецептыисоветы#
