Основні моменти, які потрібно знати при відкритті кав'ярні, кафе, бістро в Польщі (від санепіду до управління) 1.Робота з Ужендами ДО та ПІСЛЯ відкриття. Основні дозволи: 3. Концепція кав'ярні. Назва. Ідея. Історія 4.Основні правила пошуку приміщення. Як шукати і як домовлятись. 5. Як пройти САНЕПІД. Дозвільна документація для кав'ярні. 6. Підбір техніки та зерна. На що варто обов'язково звернути увагу. Де коаще купувати. 7. Формування меню закладу. 8. Робота з польськими підрядниками. 9. Підбір, працевлаштування та навчання команди. 10.Управління кав'ярнею: процеси, фінанси, контроль витрат та доходів, інвентаризація. 11. Стандарти роботи кав'ярні. Ми Олег та Інна Ярові, колись ми відкрили найменшу кав’ярню 6 квадратних метрів в Варшаві, а зараз маємо мережу кав’ярень Dobro&Dobro в двох країнах, Sushi & Sushi та Oysters & Champaign ! Долучайся до нашої gastro family та отримуй знання, як відкрити кав’ярню, пекарню, бістро, ресторан або налагодити процеси у вже існуючому гастро проєкті! Follow on Instagram : https://www.instagram.com/yarova_inna...