Сазан в овощах, или Коктал, — это традиционное казахское блюло, которое сочетает в себе ароматные овощи и нежное мясо рыбы. В его составе обычно используются такие овощи, как морковь, лук, картофель и помидоры, которые добавляют блюду сочность и насыщенный вкус. Сазан предварительно очищают и нарезают, а затем обручением с нарезанными овощами запекают в духовке или готовят на пару. Специи, такие как черный перец и соль, подчеркивают вкус рыбы, а свежая зелень, как укроп или петрушка, придают яркость и аромат. Коктал часто подают с гарниром, например, с рисом или лепешками, делая его превосходным выбором для дружеских встреч или семейных застолий. Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное, а его приготовление — настоящая кулинарная традиция казахского народа.
