Друзья, сегодня Олег Томилин покажет, как готовить традиционный русский курник! Этот пирог мы не зря назвали царским, ведь его очень любил Иван IV, по крайней мере так пишут в ранних документальных источниках. Снаружи изделие напоминает шапку Мономаха, а внутри представляет собой несколько слоев, состоящих из блинчиков и начинки. Мы будем использовать три разных наполнителя — грибной, куриный и яично-рисовый. Чтобы не тратить на приготовление блюда целый день, подготовьте начинки заранее и попробуйте сделать тонкие блинчики на основе мучной смеси ТМ «Аладушкин» (
«Блины Царские». Получится быстро, просто, а главное — вкусно! Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная — 500 г молоко — 200 мл яйца куриные — 2 шт. масло сливочное — 60 г сахар — 50 г дрожжи сухие — 15 г соль — 5 г Для блинов: мучная смесь ТМ «Аладушкин» «Блины Царские» — 200 г молоко — 300 мл растительное масло — 2 ст. л. Начинка №1: шампиньоны обжаренные — 250 г лук репчатый обжаренный — 1 шт. сметана — 100 г укроп — по вкусу соль — по вкусу перец черный свежемолотый — по вкусу Начинка №2: куриное филе вареное — 250 г репчатый лук обжаренный — 1 шт. творожный сыр — 150 г горчица — 20 г соль — по вкусу перец черный свежемолотый — по вкусу Начинка №3: яйца куриные вареные — 3 шт. рис отварной — 100 г зеленый лук — 1 пучок соль — по вкусу перец черный свежемолотый — по вкусу Для смазывания пирога: яйца куриные — 1 шт. Рецепт и советы от шеф-повара:
Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой —
«ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: / edimdoma VK: https://vk.com/edimdoma_ru
INSTAGRAM: / ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ:
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН:
#ОлегЖарит #ОлегТомилин #ЦарскийКурник #ЕдимДома #Пирог #РецептПирога #НесладкаяВыпечка #РецептКурника
