Всем привет, с вами я, Ольга Патракова! На этот раз я решила полностью «взорвать» ваши представления о Масленице и показать, что блины могут быть не только вкусными, но и правильными. Вместе с педагогом по ПП Анной Захаровой мы приготовили шоколадные блинчики, от которых никто не поправится! РЕЦЕПТ ПП-БЛИНЧИКОВ Молоко – 170 мл (1,5–1,8% жирности) Яйца – 2 шт. Подсластитель (пребиосвит) – 4 г Мука рисовая – 25 г Мука овсяная – 25 г Какао – 5 г Мой совет: смело корректируйте состав по своим предпочтениям. Хотите ещё меньше калорий? Берите нежирное молоко и добавляйте минимум масла при жарке. Не забывайте о порциях! ЗАЧЕМ ПП-БЛИНЫ НАЧИНАЮЩИМ КОНДИТЕРАМ? 1. Экономия на калориях – без потери вкуса. 2. Новые клиенты, которые ищут полезные десерты. 3. Лёгкое внедрение в ассортимент ПП-выпечки на любой праздник, а не только Масленицу. Если вы уже работаете с муссовыми тортами, зеркальной глазурью или готовите крем-ганаш, добавьте в своё меню и ПП-варианты! Я больше не признаю «жирных» блинов, которые убивают фигуру. Мой рецепт нацелен на то, чтобы вы могли спокойно есть вкусные десерты и при этом не бояться лишних килограммов. --- *Поставьте лайк, если видео было полезным, и напишите в комментариях, с какими трудностями вы сталкиваетесь при продаже своих тортов. А чтобы не пропустить новые видео о кондитерском бизнесе, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ* / @olgapatrakova и жмите на колокольчик! *Подписывайтесь на меня в соц. сетях* Telegram чат
Telegram канал
ВКонтакте https://vk.com/odryschool
Instagram / odryschool *Получить бесплатный урок по продажам тортов*
*Всегда на связи:* WhatsApp
С вами была я, Ольга Патракова. Готовьтесь к Масленице на «правильной волне» и удивляйте близких ПП-блинчиками, которые действительно приносят пользу! --- КЛЮЧЕВЫЕ ФРАЗЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КОНДИТЕРОВ ПП-блинчики Правильное питание (ПП) Здоровая выпечка Как снизить калорийность десертов Ассортимент для начинающих кондитеров Муссовые торты, зеркальная глазурь, крем-ганаш Мастика, крем-шанти, пряники с айсингом Продажи полезных десертов Набор новых клиентов ПП-варианты к Масленице --- ТАЙМ-КОДЫ 1. 00:00 – 00:00:19 – Приветствие и почему я обожаю ПП-варианты 2. 00:00:20 – 00:01:23 – Мой «шок-контент»: Масленица может быть без жира! 3. 00:01:24 – 00:02:07 – Чем заменить сахар и муку, чтобы снизить калории 4. 00:02:08 – 00:02:48 – Тонкости ПП-теста: как добиться нужной консистенции 5. 00:02:49 – 00:03:46 – Жарим первые блины: «первый комом», но потом идеал 6. 00:03:47 – 00:04:31 – С чем подать: вишня, творог и другие ПП-начинки 7. 00:04:32 – 00:05:21 – Почему правильная выпечка = новые клиенты для кондитеров 8. 00:05:22 – 00:06:20 – Обсуждаем ПП-курсы и мастер-классы 9. 00:06:21 – 00:07:18 – Мои лайфхаки по заменам ингредиентов (молоко, подсластители) 10. 00:07:19 – 00:09:07 – Итоги, дегустация и призыв перейти на «блины без страха»!
