Рецепт пирога по которому я готовила Продукты (на 4 порции) Для теста: Кефир (жирностью 3,2%) - 500 мл Яйца - 2 шт. Мука - 320 г (2 стакана объёмом 250 мл) Разрыхлитель - 8 г Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Соль - 0,75 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Перец чёрный свежемолотый - на кончике ножа (по желанию) * Для начинки: Куриное филе - 300 г Лук репчатый - 80 г Петрушка свежая - 4-5 веточек Лук зелёный - 2-3 шт. Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный свежемолотый - щепотка (по вкусу) * Масло растительное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки Подготовить продукты по списку. Очищенный лук нарезать маленькими кубиками. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с маслом (2 ст. ложки) и обжарить лук на среднем огне 3 минуты. После добавить филе и обжарить всё ещё 7-8 минут. Петрушку и зелёный лук промыть и обсушить, нарезать мелко. Выложить зелень в сковороду. Туда же всыпать соль и перец по вкусу, перемешать всё. Снять сковороду с плиты. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Приготовить тесто: в миску вбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, соль и сахар. Я ещё добавила немного свежемолотого перца, но это на ваше усмотрение. Перемешать всё венчиком. Добавить муку, соединённую с разрыхлителем. Перемешать все компоненты миксером или венчиком в однородное тесто. Добавить в тесто 2 ст. ложки растительного масла, снова перемешать. Форму для духовки слегка смазать маслом, выложить туда половину теста. Поверх теста распределить всю начинку из курицы и лука с зеленью. Сверху курицу залить оставшимся тестом. Выпекать пирог с курицей в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Заливной пирог с курицей (на кефире) готов. Переложить пирог на блюдо, дать ему немного остыть и подавать к столу. Пирог получился невероятно ароматным, вкусным и красивым. Берите рецепт на заметку. Приятного аппетита!
