У каждого города свой неповторимый колорит. Чунцин дерзок, как его горы и реки, но при этом изящен в своих переулках. 3, 6 и 9 числа каждого лунного месяца рынок Цайцзябао открывает свои ворота — в интернете его называют «потолком» сельских ярмарок. Здесь смешиваются овощи, мясо, живая птица, домашние закуски и старинные ремесла; от нежного тепла рассвета до пылкого полудня, шипение горячего масла и смех старых соседей несут в себе чистейший аромат еды. В этом видео я расскажу о приготовлении картофельных лепешек, хрустящей жареной свинины, острого арахиса и всех видов рисовых лепешек — любимых лакомств Чунцина. Я хочу, чтобы сквозь их шипение и пар мы вновь открыли для себя рыночные ароматы, которые мгновенно согревают сердце города. 01:42 Вступление 01:59 Рынок деликатесов 05:44 Маринованный гусь по-жунчански 08:30 Жареный кролик 11:21 Жареная утка, нарезанная вручную 13:48 Жареные свиные кишки 15:26 Хрустящая ароматная утка 17:32 Маринованные куриные ножки с перцем 18:23 Блинчики с начинкой 20:28 Каштановые оладьи 23:08 Жареные куриные полоски 25:05 Треугольные рисовые лепешки 30:18 Острый арахис 34:19 Жареные во фритюре круллеры 37:34 Сладкая тушеная свиная грудинка 44:30 Картофельные оладьи 49:21 Запеченная лепешка наан 51:41 Рисовые лепешки 54:23 Сушеный тофу ручной работы 55:05 Кукурузная паровая лепешка 56:26 Жареные во фритюре клейкие лепешки 57:58 Свежемолотая кунжутная паста #ЧунцинскаяКухня #Чунцин #УличнаяЕда #СельскийРынок #Ванцзябао #СычуаньскаяЕда #ЖизньВНасыщенномВкусе #ПутешествияПоСычуани #ЕдаНаРынке #МаринованныйГусь
