PIR—COFFEE 2019. Дмитрий Бородай. Wet-mill VMKAD’e. Постферментация.
Про ферментации, которые можно проводить внутри МКАДа; Постферментация на основе зерна, привезенного в Россию; Разберем разницу в ферментации и постферментации с теорией и попробуем все на вкус.
