Автор видео: @vitalija_cake / vitalija_cake
https://vk.com/vitalija_cakes
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @sweetmasterpieces Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага https://www.youtube.com/intl/ru/join/
В Н И М А Н И Е Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) В А Ж Н О !!!!!! Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо Не забудьте включить колокольчик уведомлений , чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" Банковский счёт UA573052990000026204691693131 Gratitude for the helpful content, channel author support Bank account UA573052990000026204691693131 Слово автора: ИЗ СЛИВЫ + СБОРКА ТОРТА И ОФОРМЛЕНИЕ ТОРТА ЦВЕТАМИ ИЗ ЗЕФИРА СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОСТАВИТЬ ! МЕДОВЫЕ КОРЖИ: Мёд 100 гр. Яйца 100 гр. Сливочное масло 30 гр. Сода 2 гр. Сахар 20 гр. Мука 100 гр. Приготовление: Мёд + сливочное масло довести до кипения и добавить соду( начнётся реакция и увеличение массы в объёме), постоянно помешивая довести массу до красивого янтарного цвета и снять с огня. Взбиваем яйца до сахар до увеличения в объеме в 3 раза и добавляем в медовую смесь. Далее добавляем муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции ( как густая сметана). Разделяем тесто на 3 равные части и выпекаем 3 коржа диаметром 16 см. Для пропитки 50 гр. воды + сахар 50 гр + ванилин 1 гр. ( довести до кипения, охладить и добавить 30 гр. коньяка по желанию или ликёра. СЛИВОВЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЕРЕНГА: Белок 50 Сахар 50 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. СИРОП : Вода - 50 гр. Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре спелой и ароматной сливы - 100 гр. Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 6 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. При сборке торта в прослойку можно добавить чернослив и грецкий орех в шоколаде. Подробное приготовление смотрите в эфире . ======= П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах : Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА • Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА ТАРТЫ и ТАРТАЛЕТКИ • ТАРТЫ и ТАРТАЛЕТКИ Рулеты • Рулеты Рецепты ЗЕФИРА • Плейлист КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА • КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА Пастило-Мармеладные изделия • Плейлист Мастер-классы • Мастер-классы Macarons • Плейлист Кексы • Кексы/Маффины БИСКВИТЫ • БИСКВИТЫ Пироги • Плейлист Меренговые Изделия • Плейлист ======= #мастерскаякондитера #зефир #сливовыйзефир #зефиризсливы #заварнаятехнология #медовыекоржи #оформлениеторта #marshmallow #plummarshmallow #marshmallowsplums #custardtechnology #honeycakes #cakedecoration #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
