Автор видео: @art_cake_studio_soroka https://www.instagram.com/art_cake_studio_soroka/?hl=ru
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UCYMnAJZXHnAKzx9fCrFpS8g/join
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага https://www.youtube.com/intl/ru/join/
Все эксклюзивные рецепты, видео и мастер-классы для спонсоров канала вы найдете в вкладке СПОНСОРСТВО. Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо Не забудьте включить колокольчик уведомлений , чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" Банковский счёт UA573052990000026204691693131 Gratitude for the helpful content, channel author support Bank account UA573052990000026204691693131 ===== Запись эфира - МАРТ 11, 2021 г. ===== Слово автора: Р Е Ц Е П Т ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ 400 г белого шоколада 32-33 % 85 г глюкозы 25 г воды 25 г сахара 20 г растительного масла без запаха В емкости соединить вместе глюкозу, сахар, воду и растительное масло. На огне довести массу до кипения и вылить на растопленный до 40-45*С шоколад. Вымесить полученную массу до однородного состояния (не долго) и убрать на 2 часа в холодильник, затем размять и оставить дозревать при комнатной температуре не менее, чем на 12 часов. Перед применение массу размять. Окрашивать можно сразу при замесе, либо после созревания массы. После окрашивания дать массе остыть при комнатной температуре. Для окрашивания подходят сухие красители, гелевые и пастообразные. При работе, чтобы пластичный шоколад не прилипал используйте картофельный крахмал для припыления рабочей поверхности и поверхности пластичного шоколада. При работе с пластичным шоколадом в помещении должно быть прохладно. Для окрашивания пластичного шоколада использовали: Крокусы – гелевый краситель Colour Splash - Violet, тонировка фиолетовый Sugarflair – Violet, сердцевина желтый Ameri Color - Egg Yellow Фиалки – сухой краситель Sugarflair - African Violet, тонировка фиолетовый Sugarflair - Violet Нарциссы – гелевый краситель Ameri Color сердцевина желтый Egg Yellow – лепестки белый сухой краситель диоксид титана, тонировка сердцевины Sugarflair – Red Листья – зеленый гелевый краситель Colour Splash, тонировка зеленый сухой Sugarflai – Woodland Тонировка – кисти с синтетическим ворсом овал #6 и #8 фирмы KOLOS ХРАНЕНИЕ ЦВЕТОВ ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА Готовые цветы можно хранить в боксах с крышкой при комнатной температуре. Если сильно жарко в помещение, можно в боксе в холодильнике, но есть вероятность того, что цветы могут поседеть. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей, цветы могут растаять. Хранить в коробках можно длительное время, до нескольких месяцев. МК Часть2 ЦВЕТЫ из Пластичного ШОКОЛАДА смотрите по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=QSEAMTvjsFs&t=28s
MK Part2 FLOWERS from Plastic CHOCOLATE, see the link https://www.youtube.com/watch?v=QSEAMTvjsFs&t=28s
===== #крокус #фиалка #нарцис #пластичныйшоколад #белыйшоколад #цветыизпластичногошоколада #рецептпластичногошоколада #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #crocus #violet #narcissus #plasticchocolate #whitechocolate #plasticchocolateflowers #plasticchocolaterecipe #мастерскаякондитера #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
