Невероятно мягкие булочки из заварного теста по-японски! Мечтаете о особенно нежной, воздушной и ароматной выпечке? Тогда этот рецепт именно для вас! "Снежный Ландышь" остается свежим почти месяц без охлаждения!! В этом видео вы узнаете: Как приготовить заварное тесто по-японски; Как замесить идеально эластичное тесто для булочек; Как достичь мягкости и воздушности азиатской выпечки; Все секреты выпекания в духовке – совершенно без дополнительных усилий. Эти булочки просто неотразимы! Идеально подходят для завтрака, в качестве десерта или для уютного чаепития. Станьте спонсором канала и получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @rezeptevonroman ПОДПИШИТЕСЬ @RezeptevonRoman Включите субтитры! Они работают для вас! Подписывайтесь, ставьте лайки и готовьте! Ингредиенты и рецепт: 1. Сегодня мы готовим булочки, которые остаются свежими почти целый месяц 2. Этот старый японский секрет почти никто не знает 150 мл молока (0,75 чашки или 5,1 жидких унций) 80 г муки (3 ст. ложки или 2,8 унции) 3. Перемешивайте до получения однородной массы 4. Ставим на средний огонь 5. Варим тесто 2 - 2,5 минуты 6. Это секрет, который знают лишь немногие, смотрите видео до конца 7. Эти волшебные булочки почти не стареют 8. Даже через неделю они останутся мягкими и вкусными 9. Должна получиться густая и эластичная консистенция 10. Добавьте масло и перемешайте 11. Накройте и дайте остыть 150 мл теплого молока (0,75 чашки или 5,1 жидких унций) 8 г дрожжей (2 ч. ложки или 0,3 унции) 40 г сахара (2 ст. ложки или 1,4 унции) 5 г ванильного сахара (1 ч. ложка или 0,2 унции) 12. Перемешайте венчиком Яйцо 2 шт. 5 г соли (1 ч. ложка или 0,2 унции) 13. Перемешивайте, пока все ингредиенты не растворятся 550-600 г муки (19,4 - 21,2 унции) 14. Добавьте наш пудинг 15. Перемешивайте до получения однородной массы 16. Выложите тесто на стол и месите 5-7 минут 18. Тесто должно стать мягким и эластичным 19. Смазать сковороду 20. Накрыть тесто и оставить на 55-60 минут 22. Тесто стало очень пышным и воздушным, мне нравится! 23. Вес теста составляет 1034 г. (36,5 унций) 24. Разделите тесто на 9 равных частей 25. Скатайте их в шарики 26. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 5-10 минут 27. Пока тесто подходит, приготовим очень вкусный крем Молоко 200 мл 28. Подогрейте молоко Яйцо 1 шт. 40 г сахара (2 ст. ложки или 1,4 унции) 29. Перемешайте венчиком Кукурузный крахмал 2 ст. ложки 5 г ванильного сахара (1 ч. ложка или 0,2 унции) 3 г соли (1/2 ч. ложки или 0,1 унции) 30. Перемешайте венчиком 31. Перемешайте венчиком 32. Влить горячее молоко 55-60 °C (130-140 °F) 33. Варить до кипения 34. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы не было комков 35. Консистенция крема должна быть как в видео, не нужно делать ее гуще 20 г масла (1 ст. ложка или 0,7 унции) 36. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось 37. Главный дегустатор на месте! Крем очень вкусный! 38. Накройте и дайте остыть 38. Помогают ли вам ваши дети или внуки готовить? 39. Крем остыл, поместите его в кондитерский мешок 40. Раскатайте тесто в прямоугольник 15x30 см 41. Смажьте тесто маслом 42. Выдавите крем на тесто 43. Сложите, как в видео 44. Сформируйте красивую булочку, повторяйте за мной 45. Это просто, вы точно справитесь 46. Выложите на противень 47. Повторите то же самое с оставшимися кусками теста 48. Смотрите видео до конца, в конце вас ждет приятный бонус 48. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30-35 минут Яичный желток 1 шт. Молоко 1 ст. ложка 49. Перемешайте кисточкой 50. Вы только посмотрите, какие они пышные и красивые 52. Перелейте яичную смесь в распылитель 53. Вы уже встречали этот метод? 54. Это очень удобно, запомните 55. Выпекайте при 180°C (360° F) 25-26 минут 56. Вау! Какие замечательные кремовые булочки! 57. Завариваем вкусный чай Клюква 15 г. (1 ст. ложка или 0,5 унции) 15 г. черники (1 ст. ложка или 0,5 унции) Лимон 1 долька Черный чай с 8 г. ягод (2 ч. ложки или 0,3 унции) 58. Залейте кипящей водой и дайте настояться 5-10 минут Нажмите на текст [cc] в верхнем правом углу видео и на три точки в верхнем правом углу, затем на ПЕРЕВОД и ДОБАВИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ. Чтобы не пропустить новые видео, подписывайтесь здесь: @RezeptevonRoman и активируйте уведомления, нажав на колокольчик, а если вам понравилось видео, не забудьте поставить лайк и поделиться с друзьями, спасибо. #rezeptevonRoman #рецепты #хлеб
