Идеальный соус песто за 5 минут! Итальянский рецепт, который изменит ваши блюда! Итальянская кухня — это не только pasta и antipasta, итальянцы огромные любители соусов и помазок, и они знают толк в их приготовлении. В отличие от французов, итальянцы более стремительные и лояльные, отсюда и простота и быстрота большинства рецептов. Думаю, именно поэтому соус песто стал одним из самых популярных соусов в мире! Благодаря своему радостному цвету, изысканному вкусу и пряному аромату, песто невозможно спутать ни с одним другим соусом, хотя свое название «соус», мне кажется, он давно перерос. Так что генуэзцам – а именно они считаются изобретателями знаменитого густого зеленого соуса – есть чем гордиться. Примечательно что песто – обязательный элемент свадебного стола. Считается, что это символ богатства и благополучия молодоженов. Ингредиенты: 25 гр. кедровых орешков 100 гр. молодых листиков базилика 2 зубчика чеснока (без сердцевины), измельченных 125 мл. оливкового масла холодного отжима 1 ст. л. свежего лимонного сока 50 гр. измельченного сыра Пармезан Соль и свежемолотый перец по вкусу Приготовление: В небольшом сотейнике или сковороде на среднем огне слегка обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета. Дайте им остыть. Веточки молодого базилика срежьте у самых верхушек, и промойте под проточной водой. Высушите листики на хлопковом или бумажном полотенце. В ступке или в небольшом процессоре измельчите орешки, чеснок и, немного крупной соли (я люблю оставить несколько зерен орешков неизмельченными для текстуры). Добавьте базилик и черный свежемолотый перец, снова все измельчите до однородной массы. Сюда же добавьте оливковое масло и лимонный сок, и тщательно перемешайте. Добавьте пармезан, и соедините все вкусы вместе. Попробуйте соус и убедитесь, что он приправлен достаточно. Если соус слишком густой, добавьте масла. Храните соус в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой не более 5 дней. _________________________________________________________ Примечания: Соус песто отлично переносит заморозку, его можно заморозить в формочках для льда и выложить получившиеся кубики в герметичный пакет. Так он будет всегда под рукой. Ссылки : IG - / yara_dell #Песто #РецептПесто #ДомашнийПесто #ИтальянскаяКухня #СоусПесто #Еда #Рецепты #ГотовимДома #Вкусно #ПростыеРецепты #Food #Cooking #Homemade #ItalianFood #EasyRecipes #Trending #БыстрыеРецепты #ГотовимБыстро #5Минут #ПолезноеПитание #ЗдороваяЕда #ГотовимСами #РецептыНаКаждыйДень #ЛюблюГотовить #БыстроВкусно #Кулинария #ДомашняяКухня #Вкусняшки #ИталияНаКухне #НастоящаяИталия #ИтальянскиеРецепты #Паста #Пицца #СредиземноморскаяДиета #ЗдороваяКухня #ПравильноеПитание #ПолезныйРецепт #БезКонсервантов #ОрганическаяЕда #ЕдаКакИскусство #ЕдаЕдаЕда #FoodBlogger #Tasty #CookingAtHome #Delicious #HomemadePesto #PestoSauce #EasyCooking #HealthyRecipes #MediterraneanFood #Foodie
