ТОПЛА САЛАТА ОТ ПЪРЖЕНИ ЧУШКИ С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК Запърженият с малко захар лук придава на салатата неповторим вкус и аромат. Карамелизирането на лука и пърженето на чушките е лесно, а резултатът ще бъде отличен! ПРОДУКТИ Червени сладки чушки - 600 г (5 бр.) Лук - 200 г (2-3 бр.) Чесън - 5 г (1-2 скилидки) Магданоз - 5 г Копър - 5 г Растително олио - 70 г Оцет 6% - 10 г Захар - 0,5 ч.л. Сол - 0,25 ч.л. 1. Пригответе продуктите. 2. Почистете семената от чушките. 3. Нарежете ги на средно големи парчета и ги поставете в купа. 4. Овкусете чушките със сол на вкус и разбъркайте. 5. Обелете лука, нарежете го на полукръгове и го поставете в купа. 6. Добавете сол към лука и разбъркайте. 7. Поставете тигана на котлона, изсипете олиото и загрейте на средна температура. 8. Когато олиото се загрее, добавете лука и захарта. Запържете за 12 минути, като разбърквате от време на време. 9. Готовият лук трябва да има карамелено-златист цвят. Внимателно го прехвърлете с шпатула от тигана в купа. 10. В същия тиган добавете чушките. Запържете за 15 минути под капак, като разбърквате от време на време. 11. Готовите чушки трябва да са меки. 12. Смесете чушките и лука в купа. 13. Разбъркайте, за да се смесят. 14. Нарежете копъра и магданоза на ситно. 15. Добавете към чушките и лука заедно със зеленината и пресования чесън. Поръсете с оцет. 16. Разбъркайте. Топлата салата е готова. 17. Поставете в дълбока чиния и сервирайте. Добър апетит! Приготвяне: Константин и Елена
