Шоколад и кофе в одном пирожном — вы влюбитесь с первой ложки! Это сочетание шоколадного бисквита, кофейного крема и легкого кофейного сиропа — настоящее лакомство для любителей десертов с характером. Торт несложный в приготовлении, но выглядит празднично и на вкус очень профессиональный. Следите за новостями — я покажу вам каждый шаг просто и подробно! Влажный шоколадно-кофейный бисквит: 3 яйца. 1 щепотка соли. 80 г сахара. Взбивайте, пока смесь не увеличится в объеме в 3–4 раза (не менее 10 минут). 30 мл растительного масла. Размешайте до однородной массы. 50 мл молока. Перемешайте еще раз. Затем смешайте отдельно: 80 г пшеничной муки. 20 г какао-порошка. 1 чайная ложка порошка эспрессо (растворимого кофе). 1 чайная ложка разрыхлителя. Форма для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 25–30 минут. Дайте остыть. Кофейно-ванильный сироп с интенсивным, сбалансированным вкусом: 100 мл воды. 50 г сахара. 1,5 ч. л. растворимого кофе. 1 чайная ложка ванильного сахара или экстракта. Доведите до кипения. Снимите с огня. По желанию: 1,5 ст. л. коньяка, амаретто или ликера Калуа. Дайте полностью остыть перед тем, как разливать. Кофейные сливки: 1,5 ст. л. горячей воды (примерно 25 г). 2,5 ч. л. растворимого кофе (примерно 5 г). Перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры. 500 г сливок (33-36%) (холодных) Взбивайте до образования волн. 60 г сахарной пудры. Загуститель для сливок (например, загуститель для сливок) - 2 пакетика (примерно 16 г). Взбивайте до образования устойчивой массы. Вот как собирается кофейный торт: Разрежьте верхний слой бисквита пополам (раскрошите в виде посыпки для украшения). Разделить пополам. Пропитать кофейно-ванильным сиропом. Смажьте кофейным кремом. Сделайте то же самое для второго слоя. Украсьте сливками, кофейными зернами и посыпкой. Дайте остыть перед подачей. Вот такой получился наш мокка-кекс – нежный, в меру влажный и с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом. Идеально подходит для праздников, в качестве подарка или для сладкого перерыва с чашкой кофе. Поставьте , если вам понравился рецепт, подпишитесь на нас и не забудьте нажать на колокольчик — впереди еще много вдохновения для десертов! Увидимся в новом видео — ещё вкуснее! ______________________________________________ «Музыка предоставлена Epidemic Sound». ______________________________________________ #Вкусно_с_Софи_Майер #рецепты #десерт #торт
