Автор видео: @malinovka_tort / malinovka_tort Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @sweetmasterpieces Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага https://www.youtube.com/intl/ru/join/
В Н И М А Н И Е Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) В А Ж Н О !!!!!! Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо Не забудьте включить колокольчик уведомлений , чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" Банковский счёт UA573052990000026204691693131 Gratitude for the helpful content, channel author support Bank account UA573052990000026204691693131 Слово автора: Тыква из зефира в мармеладе . Рецепт мармелада. Первым делом делаем тыковки и отсаживаем хвостики для тыковок (да-да, эти хвостики кое на что похожи, ничего с этим не поделать, такова природа ). Даем тыковкам созреть 5-7 часов и можно приступать к глазировке. Для глазировки я использовала мармелад на агар-агаре и пектине. Итак, рецепт мармелада ИНГРЕДИЕНТЫ Сок 100г*. Сахар 50г. Пектин NH 2г (примерно 1/2 чайной ложки). Агар-агар 900 3г (примерно 2/3 чайной ложки). Лимонная кислота, большая щепотка. - Вместо сока можно взять 70г воды и 30г сахара. Или разбавить варенье с водой 50/50. если у вас другая сила агара, то делаем так: 3 умножить 900 и разделить на силу вашего агар-агара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сок ставим на огонь. Доводим до 45-50С. 2. Сахар смешиваем с агаром и пектином. 3. Струйкой всыпаем сахарную смесь в сок, тщательно и быстро размешивая венчиком. 4. Даем покипеть 3 минуты на среднем огне. 5. Всыпаем лимонную кислоту, даем покипеть еще 1 минуту. 6. Добавляем краситель (если нужно), размешиваем. 7. Снимаем с огня и можно окунать в него заготовки грибочков. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Мармелад довольно быстро схватывается. Что делать, если мармелад сильно загустел. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и поставьте сотейник на огонь. Размешайте, разогрейте и можно снова украшать зефирки. Остатки мармелада можно разлить по формочкам. Получатся нежные мармеладки. *** Для тыковок подойдет зефир на заварной основе. Чтобы глазурь не была липкой, просушите тыковки 1-2 часа и можно украшать ими даже букет. =========================== П Л Е Й Л И С Т Ы Декор ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ + РЕЦЕПТ • Декор ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ + РЕЦЕПТ от gal... МК ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС Рецепт • МК ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС Рецепт от @olesya_alya... ТОРТ- ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ+ Рецепт Медовых Коржей • ТОРТ - ЦИФРА с ВИШНЁВЫМ КОНФИТЮРОМ+ Рецеп... Воздушный и Нежный Классический ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ РЕЦЕПТ • Воздушный и Нежный Классический ШОКОЛАДНЫЙ... Рецепт БРАУНИ с Мягкой Серединкой!!! • Рецепт БРАУНИ с Мягкой Серединкой от @klu... Про МАКАРОНСОТВЕТЫ на Проблемные Вопросы • Про МАКАРОНСОТВЕТЫ на Проблемные Вопросы... МК Торт-Суфле «Кокосовый рай»/запись прямого эфира/ + РЕЦЕПТ • МК Торт-Суфле «Кокосовый рай»/запись пр... =========================== #мастерскаякондитера #кондитер #зефир #тыквыиззефира #мармелад #глазировкамармеладом #рецептмармелада #рецептглазуриизмармелада #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #zephyr #pumpkinizzefir #marmalade #glazingmarmalade #recipemarmalade #glazerecipemarmalade #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipes
