Очень простой рецепт оригинального печенья! Печенье "Щелкунчик" безумно вкусное и нежное! Рождественская выпечка к праздникам. Идеально на праздничный стол. Можно в подарок! Все оценят выпечку. Печенье с орехами. Печенье с секретом. Рецепт печенья на вареных желтках. Песочное, рассыпчатое печенье. Вся рождественская праздничная выпечка тут • Рождественская выпечка. Новый Год 2025 Что дают тесту варёные желтки? Тесто на варёных желтках более нежное, рассыпчатое, хрупкое. Чтобы тесто было рассыпчатым, надо предотвратить развитие клейковины. Поэтому песочное тесто делается на сливочном масле, а варёные желтки содержат меньше жидкости, чем сырые - поэтому они и препятствуют развитию клейковины. Готовые изделия более нежные и просто тают во рту. Мой второй канал "Пища наша" / @nasha. Подписывайтесь и присылайте фото своей выпечки: Мой Телеграм-канал
Мой канал на Дзен
Мой Инстаграм / natashakinko Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! На ~17 штук (~500г): Тесто: 3 вареных желтка 100г сметаны 80г сливочного масла ~ 180г муки 1 ст.л сахара 1ч.л разрыхлителя(без горки) соль, ванилин (по щепотке) Глазурь: 30г сливочного масла 30 мл молока 60г сахара Для начинки и посыпки орехи ~ 100г. У меня грецкие, можно фундук, миндаль и др. _______________________________________________ For ~17 pieces (~500g): Dough: 3 boiled egg yolks 100g of sour cream 80g of butter ~ 180g of flour 1 tbsp of sugar 1 level tsp of baking powder (not heaping) salt, vanilla (a pinch) Glaze: 30g of butter 30ml of milk 60g of sugar For filling and sprinkling nuts ~ 100g. I have walnuts, hazelnuts, almonds, etc. __________________________________________________________________________ #печенье #рождественскаявыпечка #печеньерецепт #кчаю
