Пирог сметанный с ягодами Тесто: Мука – 200 гр. Маргарин или сливочное масло – 50 гр. Сахар – 40 гр. Яйцо – 1 шт. Сметана 10% или кефир – 50 гр. Разрыхлитель – 1/2 ч.л. Соль – щепотка Ванилин – на кончике ч.л. Заливка: Сметана – 200 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 60 гр. (если ягода кислая, можно увеличить) Крахмал кукурузный – 15 гр. Ванилин – на кончике ч.л. Ягоды – любые 150-200 гр. (смородина, малина, клубника, абрикосы, слива…) Тесто: Муку перетереть с маргарином или маслом, добавить разрыхлитель и соль. В другой чаше смешать сахар, ванилин, яйцо, сметану или кефир. Объединить обе массы, замесить тесто. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 40-60 мин. Заливка: Смешать все ингредиенты. Ягоды вымыть и просушить. Если фрукты – нарезать на небольшие кусочки. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортик. Ягоды равномерно выложить на тесто. Залить заливкой. Духовку разогреть до 180-190С. Выпекать 30-40 минут.
