Сегодня у нас будет лёгкий день, мы с вами просто приготовим соус. 1) Возьмём одну большую луковицу и нарежем её мелким кубиком. 2) Обжарим лук на чугунной сковороде в сливочном масле до золотистой корочки. Будьте осторожны, прямой жар на гриле даёт очень сильное тепло, а сливочное масло очень просто и быстро горит, за этим надо следить. 3) Добавим соли и перца, соли нам нужно не особо много, учтите что в бульоне также будет соль. А вот с перцем другая история, тут как минимум две полные чайные ложки молотого чёрного перца или смеси перцев, ведь соус у нас перечный. 4) Добавляем к луку бульон ( 1 литр). Естественно, лучше использовать настоящий вываренный бульон, но, на самом деле не возбраняется делать его и из бульонных кубиков, если у вас нет времени, или использовать основу Деми Гласс, если хотите обогатить вкус соуса дополнительными нотками. 5) Добавляем сливки (250 мл.). Тут конечно мнения могут разниться, но я настоятельно советую использовать для приготовления соусов только сливки 33%. 6) Доводим до необходимой консистенции, приправляем в конце мелконарезанным зелёным луком и ещё раз перчим (Соус же перечный!). Вот и всё. Путем таких нехитрых манипуляций у нас получается один из наиболее распространённых соусов для подачи к говядине. Но, открою тайну, его можно использовать практически с чем угодно, ну слишком он вкусный! Моя мясная лавка:
Мой магазин грилей Weber:
Мой Instagram: / potseluevpavel Мой Facebook: / pavel.potseluev Готовлю на грилях Weber:
