Кордиал... Ммм... Слышали такое? Кордиалом (cordial) принято называть сладкий ликер, вырабатываемый путем смешивания или редистилляции (мацерации) алкоголя с фруктами. Также кордиалы бывают безалкогольными. К концу 19-го века в Великобритании был запатентован первый безалкогольный лаймовый кордиал. А мы с вами приготовим кордиал на основе грейпфрутов! Нам понадобится: Грейпфруты 1 кг Ванильный сахар 2 гр Обычный сахар 200 гр Аскорбиновая кислота 7 гр Вода 100 мл Грейпфрутовая цедра 30 гр (без альбедо - белой горькой части) Аскорбиновую кислоту можно заменить лимонной, но аскорбиновая также стабилизирует напиток и увеличивает срок хранения. Сухие ингредиенты смешиваем в сотейнике, добавляем воду и грейпфрутовый сок (в нашем случае пробитые в блендере грейпфруты) вместе с нарезанной цедрой грейпфрута. Доводим смесь до кипения и откидываем на дуршлаг с фильтрующей тканью для удаления твердых частиц. Кордиал готов! Итак теперь готовим наш сегодняшний коктейль: Грейпфрутовый ФИЗ с джином. Рецепт: Джин 50 мл Содовая (газированная вода) 100 мл Грейпфрутовый кордиал 30 мл Добавляем лед и сервируем с долькой грейпфрута! А поднимаем свои бокалы сегодня за победителей нашего конкурса из этого выпуска: Мы выбрали целых ТРИ классных рецепта! Заслуженные бутыльки с Пектиназой отправляются к Vups *, Steve, vladtwtwtwtwtw Напишите нам в Telegram
или Instagram: / bar.solution.school и мы отправим ваш подарок! Еще рецепт с грейпфрутом - Лактоферментированная Палома: • Рецепт коктейля «Лактоферментированная пал... Обучение для барменов, а также магазин ингредиентов для коктейлей:
Женя в Instagram: / shashin.evgeniy
