Яблочно-миндальный пирог: сладости без глютена

Здравствуйте Спасибо, что смотрите мое видео. Сегодня я испекла пикантный яблочный тарт с крупно порезанными яблоками. В хрустящем тесте тарта есть корица, которая хорошо сочетается с яблоками, а крем «Даманде» ароматизирован ромом. Свежеиспеченный тарт очень вкусный, но через пару дней яблоки и тесто смешаются, и тарт приобретет другой вкус. Тесто для тарта из рисовой муки можно легко приготовить, выложив его сразу в форму и не охлаждая после приготовления. Ингредиенты (15 см): Тесто для тарталеток 60 г несоленого сливочного масла 35 г сахарной пудры Щепотка соли 1 яичный желток 90 г рисовой муки 15 г молотого миндаля 2/3 ч.л. порошка корицы (по желанию) миндальный крем 40 г несоленого сливочного масла 35 г сахара 1 яйцо 40 г молотого миндаля 10 г рисовой муки 2 ч.л. рома (по желанию) 1 яблоко Как приготовить: 1. Приготовьте тесто для тарталеток. Добавьте сахарную пудру и соль в несоленое сливочное масло и хорошо перемешайте. 2. Добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. 3. Добавьте рисовую муку, молотый миндаль и корицу и перемешайте до однородности. 4. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку, придавите скалкой, чтобы удалить из него воздух, и придайте форму теста, раскатайте до толщины 4 мм, положите в форму и уберите в холодильник на 30 минут или дольше. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 13-18 минут. Осторожно снимите алюминиевую фольгу и уберите с огня. 6. Приготовьте миндальный крем. Добавьте сахар в несоленое сливочное масло и перемешивайте, пока оно не станет белым. 7. Взбейте все яйца и добавьте к 1/2 яйца, хорошо перемешивая. 8. Добавьте половину молотого миндаля и половину рисовой муки и перемешайте до образования пудры. Добавьте остальную смесь в том же порядке, затем добавьте ром. 9. Вымойте яблоки, удалите кожицу и семена и сделайте ножом неглубокие прорези. 10. Разложите яблоки поверх миндального крема (я положила сверху фисташки, но думаю, они были скрыты и не нужны...). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170°C в течение 40~50 минут. Снимите с огня и посыпьте сахарной пудрой по желанию.