6 кг огурцов чеснок зонтики укропа базилик сельдерей листья смородины и вишни листья и черешки хрена корень хрена - 100 гр острый перец рассол: 1л холодной воды - 2 ст.л. без горки крупной соли Складываем в ведро слоями огурцы и травы, заливаем рассолом, ставим сверху груз, оставляем на 3 суток ( можно и 4), раскладываем в банки огурцы и прочие ингредиенты, рассол процедить, довести до кипения, залить первый раз на 10-15 минут, слить, вскипятить, залить второй раз, закатать крышками, на сутки оставить в перевернутом виде без утепления сверху. Сначала рассол в банках будет мутный, не пугайтесь, потом осядет на дно банки и на огурцы, при открытии можно огурцы сполоснуть холодной водой. Отличных заготовок на зиму!
