Приглашаем на бесплатный мастер-класс по тартам от шеф-кондитера Александры Овешковой. Вы узнаете как легко приготовить потрясающий Тарт «Груша ваниль шоколад» в домашних условиях: Шоколадно-фундучное сабле - рецепт теста для тартов Компотэ Груша Взбитый ванильный ганаш Запечённый шоколадный крем с грушей Ссылка на бесплатный мастер-класс -
В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить самое вкусное песочное тесто для тартов. Вы увидите не только все секреты приготовления теста по принципу замешивания сабляж (Pate Sablee), но и как сформировать идеальную заготовку для тартов. Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом: / @cakepro50 Список ингредиентов для приготовления песочного теста Пшеничная мука (205 гр.) Соль (1 гр.) Миндальная мука (40 гр.) Сахарная пудра (75 гр.) Яйцо (50 гр.) Сливочное масло 82,5% жирности (105 гр.) Не забудьте поделиться в комментариях, какие начинки для тартов готовите именно вы. Я всегда читаю все комментарии и на многие отвечаю лично. Рецепт приготовления песочного теста для тартов: В комбайне, с помощью насадки весло, смешать все сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло порубить маленькими кубиками и добавить в чашу. Превратить в крошку до состояния мокрого песка. В последнюю очередь добавить холодное яйцо. Долго тесто не замешивать. Тесто поделить на 2 части и раскатать между двумя листами пергамента толщиной 2-2,5 мм. Стабилизировать в холодильнике минимум 4 часа. Сформировать тарты в кольца и подморозить перед выпечкой. Выпекать около 15-20 минут при 155-160 С до глубокого золотистого цвета. Список используемого кухонного оборудования и инвентаря: Комбайн с насадкой лопатка (если нет, то большой острый нож, тогда замешиваем вручную) Силиконовая лопатка Пергамент Скалка Перфорированные кольца для выпечки (можно любых размеров), в рецептуре 8 см 12 шт. Перфорированный коврик Как найти нас в социальных сетях: Инстаграм: / cakepro.online Вконтакте: https://vk.com/public178671174
Наш сайт:
#ПесочноеТесто #ТестоДляТартов #Десерт #СовременныеДесерты #Тарты
